シェフ

嶽本 宜明 Yoshiaki
Takemoto

熊本県出⾝1986年⽣まれ。
⾼知⼤学在籍時にイタリアのシチリア島でシェフ最上と出会い、卒業後東京に上京し、2009年より最上の元で研鑽を積み2016年よりD’ORO HATSUDAIのシェフに就任。

マネージャー

彼ノ⽮ 浩之 Hiroyuki
Kanoya

東京都出⾝1974年⽣まれ。
元初台サバティーニ。
神楽坂ラストリカートにてシェフソムリエ。⻘⼭リストランテホンダにてシェフソムリエ。2016年7⽉1⽇よりD’ORO初台マネージャー。

スーシェフ

渡邉 陽輔 Yousuke
Watanabe

千葉県出⾝1985年⽣まれ
修業時代からエグゼクティブシェフの嶽本とは切磋琢磨してきた盟友。
2016年よりD’ORO TORITSUDAIのシェフに就任。抜群のチームワークで、皆様のご来店をお待ちしております。

高畑 祐弥 Yuya
Takabatake

香川県出⾝1994年⽣まれ
高知大学在学時、料理長嶽本との共通の知人による紹介により上京。
2019年 9月よりD'ORO HATSUDAIに勤務。