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D'ORO hatsudai D'ORO hatsudai

INFORMATIONお知らせ

2024.1.15
1月・2月のスペシャルコースのお知らせ
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CONCEPT店舗コンセプト

   

ジビエ、釣り魚、厳選された食材たちの共演

   

オーナー自ら釣り上げる最高級の釣り魚、全国各地から仕入れる旬の素材、
狩猟免許を有するシェフによるジビエ料理
ジャンルの枠を超えた自由な発想から生み出される至極の一皿
大小2つの個室、広々としたカウンター、開放的なメインダイニング
シーンに合わせたフレキシブルなレストラン

MENUメニュー

DINNER
LUNCH

STAFFスタッフのご紹介

嶽本 宜明

シェフ

嶽本 宜明 Yoshiaki
Takemoto

熊本県出⾝1986年⽣まれ。
⾼知⼤学在籍時にイタリアのシチリア島でシェフ最上と出会い、卒業後東京に上京し、2009年より最上の元で研鑽を積み2016年よりD’ORO HATSUDAIのシェフに就任。

高畑 祐弥

スーシェフ

高畑 祐弥 Yuya
Takabatake

香川県出⾝1994年⽣まれ
高知大学在学時、料理長嶽本との共通の知人による紹介により上京。
2019年 9月よりD'ORO HATSUDAIに勤務。

彼ノ⽮ 浩之

ソムリエ

彼ノ⽮ 浩之 Hiroyuki
Kanoya

東京都出⾝1975年⽣まれ。
元初台サバティーニ。
神楽坂ラストリカートにてシェフソムリエ。⻘⼭リストランテホンダにてシェフソムリエ。2016年7⽉1⽇よりD’ORO初台マネージャー。

杉山 周

マネージャー

杉山 周 Shu
Sugiyama

岡山県出身1975年生まれ。
サバティーニ青山、神楽坂ラストリカート、渋谷松濤ビストロエイトを経て、2023年7月よりD’ORO HATSUDAIのマネージャーに就任。

ACCESSアクセス

地図

D'ORO HATSUDAI

〒151-0071 東京都渋⾕区本町2-40-1 プレアデス初台1F

TEL:03-3373-0555

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営業時間
LUNCH 11:30-15:00/L.O 14:00 DINNER 17:30-24:00/L.O 22:30
※コースのL.Oは22:00とさせて頂きます。
定休⽇
なし